El Tereré es una infusión a base de yerba mate, que se bebe con agua o líquidos fríos, al que se le agrega hielo. El agua helada, en combinación con hierbas refrescantes como la menta o el cedrón, provocan una sensación de frescura y aplacan el calor, tal vez esa es una de las razones por las cuales su consumo se ha difundido tanto en Paraguay, debido a sus altas temperaturas.
Tal es la importancia de esta infusión en la cultura paraguaya que en el año 2011, el Tereré fue establecido como Bebida Oficial del Paraguay y Patrimonio Cultural de la Nación, teniendo su día nacional el último sábado de cada mes de febrero.
El jueves 17 de diciembre de este año, La Unesco declaró al tereré como patrimonio Inmaterial de la humanidad.
Según la Unesco, un patrimonio intangible o inmaterial se relaciona a tradiciones o expresiones vivas heredades de nuestros antepasados y transmitidas a nuestros descendientes, como tradiciones orales, artes del espectáculo, usos sociales, rituales, actos festivos, conocimientos y prácticas relativos a la naturaleza y al universo, y saberes y técnicas vinculados a la artesanía tradicional”.
Bebida nacional y acompañante diario de millones de personas en el Paraguay, el tereré es una tradicional y versátil infusión, preparada a base de yerba mate, con múltiples beneficios para la salud
Su preparación es similar al mate tradicional, sólo que en vez de agua caliente, en un termo o jarra colocaremos mucho hielo, rodajas de cítricos y hierbas frescas, y llenaremos con agua fría. Luego cebaremos de manera tradiciona.
Tip: ceba tu Tereré con yerbas con bajo contenido de polvo, para evitar que se tape la bombilla.
Si deseas que esta refrescante infusión tenga un sabor más intenso a mate, te recomendamos hacer tu Tereré con nuestras yerbas Rodeo, Curitibana o Guaratuba, las cuales al ser de hoja, con bajo contenido de polvo, permiten un sabor a yerba mate más intenso y una cebada fácil.
