Creme Brulée con yerba mate y naranja

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de preparación: 20 min.

Tiempo total: 40 min.

Porciones: 8

Ingredientes

• Leche, 500 cc
• Yerba, 60 gr
• Ralladura de naranja, 2 u
• Leche condensada, 1 lata
• Crema de leche, 380 cc
• Huevos, 4
• Azúcar, 100 gr

Preparación

1. Colocar la leche, la yerba, la ralladura, la leche condensada y la crema en una olla  y llevar a hervor.
2. Colar y filtrar.
3. Dejar entibiar.
4. Mezclar los huevos con el azúcar y unir a la preparación anterior una vez que esté tibia.
5. Colocar en cazuelas o molde de flan  y llevar a baño maría durante 20 /25min dependiendo del molde individual.

Tips para que sea una verdadera crème brûlée

• Espolvorear cada crème brûlée de yerba mate y naranja, con azúcar y luego gratinar.
• La crème brûlée de yerba mate y naranja, se prepara y sirve en recipientes individuales como cazuelas pequeñas.
• Para aromatizar la crème brûlée de yerba mate y naranja, se puede usar vainilla o algún licor.