Receta: Helado Saludable de Yerba Mate

Receta: Helado Saludable de Yerba Mate

¿Sabías que la yerba mate no sólo sirve para beberla? Sí, también se puede cocinar y convertir en saludables alternativas comestibles. A continuación aprenderemos a preparar un rico helado que contiene mate, el cual se puede endulzar con stevia.

Ingredientes:

  • 3 tazas de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 5 cucharadas de crema de leche
  • Mate cocido o yerba soluble (3 cucharaditas).

Preparación:

Nuestro primer paso a seguir será hervir las 3 tazas de leche, junto con las 3 cucharaditas de yerba mate.

Luego, se debe colar la mezcla en un colador fino.

Batir en la mezcla cocida las yemas con azúcar empleando una batidora o licuadora.

Después, se debe poner la mezcla a fuego lento y retirarla antes de que comience a hervir.

Dejar que se enfríe la mezcla para posteriormente agregar crema de leche y azúcar o stevia (opcional) y batir.

Finalmente, colocar la mezcla en un molde y meterla al freezer.

Se recomienda revolver cada cierto tiempo para que tome mejor consistencia.

Al momento de servir le puedes agregar chocolate, caramelo, merengue a gusto.

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