Categoría: Blog

Más investigaciones, más bondades de la Yerba Mate
28 Nov
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Más investigaciones, más bondades de la Yerba Mate

Cada vez son más las instituciones de investigación que realizan estudios sobre las propiedades del mate. The Journal of Food Science, una publicación del Institute Food Technologists de USA, señala que la yerba mate, por sus propiedades, genera una actividad intensa en las enzimas antioxidantes, lo cual relaciona su consumo y la baja del colesterol “malo” (colesterol LDL). Leer Más Acerca deMás investigaciones, más bondades de la Yerba Mate …

Alicia Alberro: ¡No puedo estar sin mate!
11 Nov
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Alicia Alberro: ¡No puedo estar sin mate!

Los latinoamericanos tenemos la costumbre de sentirnos hermanos. Nos une la música, la historia y hasta las catástrofes. También nos relacionamos a través de las costumbres o por medio del aprendizaje de ellas. Sin embargo, emigrar a un país vecino, cualquiera sea la razón para hacerlo, implica un cambio total del entorno, el cual no siempre resulta fácil. Mantener un rito propio, una tradición personal o social, es una forma de conectarse con el pasado y establecer un puente seguro con el presente. El mate, puede convertirse en ese puente; el mate nos acerca. Leer Más Acerca deAlicia Alberro: ¡No puedo estar sin mate! …

¿Tomamos unos mates?
13 Oct
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¿Tomamos unos mates?

La grata costumbre de tomar mate

El consumo de mate data de la época en que los nativos guaraníes estaban instalados en los territorios que hoy forman parte de las provincias argentinas de Misiones y Corrientes, además de Paraguay. En esa época las tribus plantaban yerba mate sobre la tumba de sus parientes. De esta forma, cuando la planta era cosechada, el mate preparado se compartía, entre todos los que asistían al círculo, con el objeto de recibir parte del espíritu de los difuntos, para que permanecieran en ellos y los fortaleciera. Leer Más Acerca de¿Tomamos unos mates? …

Mate y tereré frente a frente
29 Jul
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Mate y tereré frente a frente

Nota publicada por Francisco Siredey E. en el diario La Tercera

Uruguayos y paraguayos comparten la afición por tomar esta tradicional infusión sudamericana, que presenta diversas características en cada país.

Ver gente con termos bajo el brazo es cosa habitual en las calles de Montevideo o Asunción. No ocurre lo mismo en Santiago, aunque tal vez algunos estadios o centros de entrenamiento sean la excepción. La importante legión de argentinos, uruguayos y paraguayos que juegan en el fútbol chileno ha traspasado el gusto por “cebar mate” (prepararlo) incluso a los jugadores nacionales. Leer Más Acerca deMate y tereré frente a frente …

Walberto Jara: “Veo cada vez más gente tomando mate en Chile”
27 May
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Walberto Jara: “Veo cada vez más gente tomando mate en Chile”

Walberto Jara fue ayudante técnico del exitoso Colo Colo multi campeón dirigido por Gustavo Benítez de fines de los noventa. También dirigió junto a su compatriota a Olimpia de Paraguay y al Racing de Santander de España. Acá cuenta su amor por el mate y la importancia que tiene en su vida. Leer Más Acerca deWalberto Jara: “Veo cada vez más gente tomando mate en Chile” …

“Cuando no tomo mate, lo echo de menos”
25 Nov
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“Cuando no tomo mate, lo echo de menos”

Nicolás llegó a Chile por trabajo, camina los 34 años, está casado, tiene dos hijos “una nena de cuatro y un chico de tres”. Es sociólogo y vino para trabajar en lo que más le gusta: la investigación. Específicamente en la facultad de sociología de la Pontificia Universidad Católica. Todos los días toma mate, una tradición totalmente arraigada en su Uruguay natal, y que día a día toma más adeptos en Chile. Leer Más Acerca de“Cuando no tomo mate, lo echo de menos” …

¿Yerba mate para adelgazar?
18 Oct
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¿Yerba mate para adelgazar?

“Tomando mate se tiende a adelgazar, ya que en la mayoría de las ocasiones puede inhibir el apetito. Además se aumenta la cantidad de agua que se ingiere normalmente, la cual regula todos los procesos metabólicos del organismo. Esos dos factores son los principales a tomar en cuenta desde el punto de vista de una baja de peso”

– Emardo Villanueva, nutricionista del casino del Hospital Clínico de la Pontificia Universidad Católica de Chile.

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